นักวิทยาศาสตร์จากอินเดียและรัสเซียได้สร้างห่ออาหารที่กินได้สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ เบเกอรี่ สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล
แฟ้มภาพถุงพลาสติก โดย Micheile Henderson
ออกแบบมาเพื่อแทนที่หนึ่งในวัสดุที่ยังไม่ได้รีไซเคิลมากที่สุดในโลก ห่อประกอบด้วยส่วนผสมจาก
ธรรมชาติที่ปลอดภัยสำหรับสิ่งแวดล้อมและมนุษย์
งานวิจัยซึ่งตีพิมพ์ใน Journal of Food Engineering ได้อธิบายถึงฟิล์มอาหารสามประเภทโดยอิงจากโซเดียมอัลจิเนตชีวภาพที่เป็นที่รู้จักกันดีของสาหร่ายทะเลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในผนังเซลล์ของสาหร่ายสีน้ำตาล
“โมเลกุลของมันมีคุณสมบัติในการก่อตัวเป็นฟิล์ม” Rammohan Aluru นักวิจัยอาวุโสของห้องปฏิบัติการสังเคราะห์สารอินทรีย์ที่ Ural Federal University และผู้เขียนร่วมกล่าว “ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโซเดียมอัลจิเนตคือทำหน้าที่เป็นเจลเหลวในตัวกลางที่เป็นน้ำ”
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าโมเลกุล
ของอัลจิเนตเชื่อมขวางกับกรด ferulic สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ (อนุพันธ์ของกรดซินนามิก) และการผสมผสานที่อร่อยทำให้ฟิล์มไม่เพียงแค่แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน แข็งกว่า และยืดอายุของผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย
ที่เกี่ยวข้อง : เพื่อกำจัดพลาสติก บัณฑิตวิทยาลัยออกแบบบรรจุภัณฑ์ราเมนที่ละลายในน้ำร้อน
Grigory Zyryanovศาสตราจารย์ภาควิชาเคมีอินทรีย์และชีวโมเลกุลที่ Ural Federal University กล่าวว่า “อาหารคงความสดได้นานขึ้นเนื่องจากส่วนประกอบต้านอนุมูล
อิสระที่ชะลอกระบวนการออกซิเดชัน “
และฟิล์มสามารถละลายน้ำได้และละลายได้เกือบ 90% ใน 24 ชั่วโมง
นอกจากนี้เรายังสามารถเพิ่มสารต้านไวรัสตามธรรมชาติลงในฟิล์มซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บของอาหาร กระเทียม ขมิ้น และขิงมีสารประกอบที่อาจป้องกันการแพร่กระจายของไวรัสได้”
ตรวจสอบ : ลืมวันที่ ‘ดีที่สุดโดย’; บรรจุภัณฑ์พลาสติกชีวภาพที่ย่อยสลายได้นี้จะเปลี่ยนสีเมื่ออาหารเสีย
ตามที่ผู้เขียนกล่าวว่าไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตภาพยนตร์ ในระดับอุตสาหกรรม มันสามารถสร้างขึ้นโดยผลิตภัณฑ์อาหารและผู้ผลิตฟิล์ม
สาหร่ายสาหร่าย
โดย Peter Castleton
“ยังสามารถผลิตได้ที่โรงงานผลิตโพลีเมอร์อีกด้วย เงื่อนไขเดียวคือต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่ใช้กับการผลิตอาหาร และหากแหล่งสาหร่ายที่ไม่รู้จักหมดสิ้นในมหาสมุทรอยู่ใกล้ ๆ การสร้างภาพยนตร์ดังกล่าวจะค่อนข้างง่าย” Grigory Zyryanov กล่าว
ร่วมกับนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย
Sri Venkateswara และ Sri Padmavati Mahila Viswavidyalayam ในอินเดียการวิจัยได้รับการสนับสนุนจาก University Grants Commission และ Central Institute of Plastics Engineering and Technology ในอินเดียด้วย
ยอดนิยม : นักวิทยาศาสตร์กำลังเปลี่ยนพลาสติกด้วยสาหร่าย ซึ่งเป็นแนวคิดปฏิวัติที่สามารถดูดคาร์บอนออกจากอากาศ
โซเดียมอัลจิเนตเป็นไบโอพอลิเมอร์
ที่รับประทานได้ที่รู้จักกันดีซึ่งมีแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติซึ่งใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัว และกรด ferulic (อนุพันธ์ของกรดซินนามิก) มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้านการอักเสบ ต้านเนื้องอก ต้านพิษ ตับ และป้องกันโรคหัวใจ ต้านไวรัส และต้านแบคทีเรีย ซึ่งสาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกรดนี้
